🌿 Segurelha, também conhecida como Satureja hortensis ou Satureja montana, é uma erva aromática com uma longa tradição na culinária europeia.
Muito usada para temperar feijão, lentilhas, favas, batatas, carnes (como porco e carneiro) e peixes como truta.
Tem sabor picante e aromático, semelhante ao tomilho, o que lhe rendeu o apelido de “erva do feijão” nos Estados Unidos.
Referências específicas
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Uma mistura de ervas secas, mistura essa oriunda do sul de França. Faz parte da sua composição: Alecrim, orégãos, manjericão, manjerona, segurelha e tomilho
Nome Botânico : "Rosmarinus officinalis" Descrição da Espécie: Folhas de "Rosmarinus officinalis" inteiras. Descrição da Planta: Arbusto de folhas perenes e talo retorcido. As folhas são duras e ásperas ao tato, escuras e brilhantes no feixe e prateadas em baixo. Origem: Espanha Recolha e Secagem : Durante a época da floração são recolhidas as folhas nos surtos mais jovens e secam-se à...
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